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鲫鱼速冻设备

作者:技术部发布时间:2019-04-12 09:00

鲫鱼速冻设备通过机械振动和气压浮选,在不锈钢网带内用冷冻产品防止粘连。适用于蔬菜、水果等颗粒状、片状、块状食品。

液氮速冻机采用环保,高效压缩机和制冷剂,低噪音。液氮速冻机是一种带冲击网带的隧道高效速冻设备。由于采用独特的风道实现均匀的空中运输,在冻结隧道中以较高的气流速度流动,在强冷空气中充分使食物快速冻结,在网络下独立振动装置;网格空间无霜冻,风阻力小,冷空气流动较强。鲫鱼速冻设备冷冻后的材料也会变成单独的冷冻食品,没有结块和粘连。

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液氮系统包括绝缘管、控制阀、喷嘴、分配器、空气循环系统电机、风机、配风装置。电气控制系统包括可变程序控制器、触摸屏、PLC、报警仪表交流接触器、中间继电器、旋钮开关等。

与机械冷冻和冷冻技术相比,食品级液氮冷冻具有许多优点:

1)鲫鱼速冻设备更快,更灵活,占用更少的空间,帮助食品保持水分(防止水分流失),并大大提高食品的质量,质地,颜色和味道。

2)可以提高效率,降低成本,最大化收益。

速冻机简介:

鲫鱼速冻设备快速冷却:1)即时和传统风冷速冻设备、液氮蒸发即时冷却速度可以提高5 ~ 10倍,可以通过食物冰晶迅速点(0 ~ 5℃),不容易破坏细胞壁的小冰晶,减少水分损失解冻,最让食品风味和质量。

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液氮是通过液化气的低温蒸馏或变压吸附从空气中液化纯氮而产生的。空气压缩机用于将过滤后的空气压缩至高压;高压气体冷却到环境温度,允许膨胀到低压。膨胀的空气大大减少了氧气、氮气和氩气,以便进一步膨胀和蒸馏分离。

鲫鱼速冻设备工作原理:速冻机主要由制冷系统、推进系统、电气控制系统和速冻室组成。工人们把冷冻食品放进速冻柜。在风机的作用下,在运行过程中形成了稳定的垂直环形低温气流。通过交换水平运动冷冻食品的低温气流和热交换,实现快速冷却过程。

2)解决了空冷冻结过程中冰晶形成时间长,大大提高了生产效率的问题

3)氮从空气中释放到空气中,没有氨的毒性,也没有氟利昂对臭氧层的破坏。

鲫鱼速冻设备将冷空气喷洒在食品上,希望能有一些气流进入托盘的中央,以更快、更一致和可预测的方式将空气从食品中抽出。鲫鱼速冻设备这意味着食物可以在更短的时间内进出冰箱,增加其容量。

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速冻机具有以下特点:

(1)速冻机具有SUS304输送带;

(2)夹芯PUF板厚150mm,由不锈钢板组成,并配有叠层板。

(3)鲫鱼速冻设备门上设有框架加热装置;

(4)铝蒸发器,不同翅片;

(5)轴流风机:不锈钢波纹管,铝叶片;

(6)鲫鱼速冻设备地板面板全部采用焊接不锈钢排水板。它将通过不锈钢排水管从橱柜上除霜。

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